Iced Hojicha Latte – ce este, cum se prepară și de ce să îl încerci vara asta | Matcha, ceai verde autentic, bio, originar din Japonia

Q: De unde pot cumpăra hojicha în România?

Găsești hojicha de calitate pe site-ul nostru aici și aici .

Vara este anotimpul perfect pentru descoperiri culinare răcoritoare, iar în lumea băuturilor cu personalitate, iced hojicha latte devine rapid una dintre vedetele sezonului. Sigur ai auzit de matcha, ceaiul verde pudră plin de antioxidanți, dar astăzi e timpul să cunoști un alt membru al familiei ceaiurilor japoneze: hojicha. Mai puțin cunoscut, dar la fel de fascinant, hojicha oferă o experiență complet diferită – și incredibil de savuroasă – mai ales când este servit rece, cu gheață și lapte.

În acest articol, descoperim împreună ce este iced hojicha latte, de ce este atât de special și cum îl poți prepara chiar la tine acasă.

Ce este Hojicha?

Spre deosebire de Sencha, Ichibancha sau Matcha, Hojicha a apărut în piața ceaiurilor verzi japoneze relativ recent și în mod accidental. La început de secol XIX un negustor de ceai din Kyoto care a realizat că nu va putea vinde tot ceaiul Bancha pe care îl avea, a hotărât să-l prăjească pentru a preveni degradarea acestuia. Procesul de obținere al ceaiului Hojicha implică prăjirea ceaiului la temperaturi mari și pentru perioade relativ lungi în timp ce pentru Sencha de exemplu căldura este folosită doar pentru uscarea frunzelor și chiar și așa, temperatura este una relativ scăzută.

Hojicha are are un gust complet diferit de ceaiurile verzi. Gustul proaspăt vegetal, cu note florale sau fructate al ceaiului verde tradițional (ichibancha, sencha, etc.) este înlocuit complet în cazul ceaiului verde Hojicha de o aromă caldă de cafea cu note de caramel, nucă și ciocolată. Băutura obținută prin infuzarea hojicha va avea o culoare maroniu roșiatică, o altă consecință a prăjirii prin care a trecut ceaiul verde.

Hojicha este un ceai ce poate fi achiziționat atât sub forma de frunze, cât și sub formă de pudră iar metoda de preparare diferă în funcție de forma de prezentare a ceaiului. Pentru Hojicha sub formă de frunze se folosește metoda infuzării – cu respectarea instrucțiunilor de timp ale producătorului. Hojicha sub formă de pudră se prepară urmând metoda de preparare a ceaiului matcha.

Ce este Iced Hojicha Latte?

Iced hojicha latte este o băutură care combină ceaiul obținut din hojicha pudră, cu lapte (de origine animală sau vegetală) și gheață. Poate fi servit îndulcit sau simplu, în funcție de preferințele fiecăruia.

Rezultatul? O băutură echilibrată, răcoritoare, cu un gust catifelat și reconfortant, perfectă pentru momentele de relaxare de vară, fie că ești pe terasă, în parc sau la birou.

Cum se prepară Iced Hojicha Latte?

Vestea bună e că nu ai nevoie de echipamente speciale. Iată o rețetă simplă, pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente:

30 ml apă fierbinte
2g hojicha pudră
200 ml lapte rece (lapte de vacă, ovăz, migdale sau soia)
Gheață
Opțional: miere, sirop de arțar sau zahăr brun

Mod de preparare

Cerne pudra în bol apoi fierbe apa și toarn-o în bol. Amestecă bine cu un tel sau cu ajutorul unui chasen până când se formează un strat consistent de spumă la suprafață.
Umple un pahar cu gheață.
Toarnă laptele peste gheață.
Adaugă hojicha preparat și apoi spuma de lapte
Dacă vrei să-l îndulcești, adaugă sirop sau miere după gust.

Îți lăsăm aici și rețeta video:

View this post on Instagram

A post shared by alinapescaru (@alinapescaru)

De ce să încerci iced hojicha latte vara asta?

Este o alternativă excelentă la cafea

Dacă vrei să reduci consumul de cofeină fără să renunți la băuturile cu personalitate, hojicha este perfect. Are doar o fracțiune din cofeina cafelei sau a matcha-ului, dar oferă în continuare o senzație de confort și energie blândă.

Gustul este inconfundabil

Nu vei găsi o altă băutură care să combine atât de armonios notele prăjite, caramelizate și cremoase. Dacă ți-ai dorit vreodată un latte cu gust de desert, dar fără să fie prea dulce sau greoi, acesta este.

Este răcoritor și ușor

Perfect pentru zilele toride, iced hojicha latte se bea cu plăcere și nu încarcă stomacul. Gheața și textura laptelui îl transformă într-o băutură extrem de satisfăcătoare fără a fi grea.

Este versatil

Poți folosi orice tip de lapte, îți poți alege îndulcitorul preferat și îl poți personaliza cu scorțișoară, vanilie sau chiar puțină frișcă. Iced hojicha latte este genul de băutură care se adaptează gustului tău.

Iced hojicha latte nu este doar o băutură, ci o experiență. Este o pauză de vară cu gust sofisticat, o îmbinare între tradiția japoneză și stilul de viață urban modern. Cu un gust blând, dar profund, și o versatilitate surprinzătoare, hojicha latte rece este o alegere ideală pentru oricine caută ceva diferit, gustos și răcoritor.

Așa că, vara asta, lasă cafeaua sau băuturile dulci din comerț deoparte și incearcă iced hojicha latte. S-ar putea să devină noua ta obsesie de sezon.

FAQ – Întrebări frecvente despre hojicha

Ce este hojicha?

Hojicha este un ceai verde japonez, ne-oxidat, dar prăjit la temperaturi înalte, proces ce îi oferă o culoare brun-roșiatică și un gust blând, cu note de caramel, alune și ușoare arome de fum.

Hojicha conține cofeină?

Da, hojicha conține cofeină dar în cantitate foarte redusă comparativ cu alte ceaiuri verzi sau cafeaua. Prăjirea reduce semnificativ nivelul de cofeină, ceea ce face ca hojicha să fie potrivit și pentru copii, femei însărcinate sau persoane sensibile la cofeină.

Ce tip de lapte merge cel mai bine cu hojicha?

Hojicha este delicios în combinație cu: