Noi, cei de la Matcha Bar vă propunem o selecție de ceai matcha de calitate premium, ce provine din Japonia, mai exact din cele trei mari regiuni producătoare de ceai: Nishio, Fukuoka și Uji. În oferta noastră veți descoperi toate trei categorii de ceai matcha: Matcha Ceremonial, Matcha Tradițional și Matcha Culinar.
Ce este Matcha
Matcha este pudra de ceai verde obținută din procesarea frunzelor de ceai verde, culese manual din planta Camellia Sinensis. Cu 21 de zile înainte de recoltarea frunzelor de ceai verde, plantațiile de ceai sunt umbrite pentru a stimula producția de clorofilă și L-theanină. Acest pas influențează pozitiv beneficiile ceaiului matcha asupra sănătății, gustul final al matcha cât și culoarea care devine mai vibrantă, lucru care dovedește ușor că este un ceai matcha de calitate. Frunzele de ceai recoltate trec apoi prin diferite etape de procesare riguros monitorizate și care urmează procedee perfecționate de-a lungul a sute de ani, transmise din generație în generație pentru ca într-un final să se transforme în pulberea miraculoasă pe care o cunoaștem sub denumirea de matcha – pudra de ceai verde.
Matcha Ceremonial este obținut prin procesarea exclusivă a frunzelor noi din vârful plantei din prima recoltă a anului și sunt culese exclusiv manual.
Matcha Premium sau Matcha Tradițional este pudra de ceai verde care se obține din combinația de frunze din prima și a doua recoltă; calitatea sa este ușor inferioară celui Ceremonial, dar este un ceai care poate fi de asemenea băut atât în combinații (latte, limonadă) cât și simplu – doar cu apă – pentru că are o calitate superioară.
Matcha Culinar de calitate superioară este obținut din a doua recoltă și este perfect pentru a fi folosit atât în combinații de băuturi (Matcha latte, limonadă cu Matcha), dar se folosește și la gătit sau la prepararea a nenumărate deserturi.
Pentru a prepara un ceai Matcha în mod corect și a obține beneficii maxime, dar și spuma pentru care matcha a devenit cunoscut, vă recomandăm să folosiți ustensilele specifice pe care le puteți găsi aici. Ele sunt de asemenea incluse și în seturile pentru matcha care conțin toate elementele care să vă ajute să savurați un ceai matcha de calitate superioară, un produs care, datorită proprietăților și beneficiilor sale asupra organismului, a fost trecut pe lista selectă a superalimentelor.
Gustul/aroma ceaiului matcha din oferta noastra diferă de la regiune la regiune; unele au gust ușor fructat, altele au gust vanilat… în funcție de condițiile climaterice, altitudine, tip de sol, toate acestea punându-și amprenta asupra gustului. Singurul aspect ce rămâne neschimbat este calitatea superioară acestor ceaiuri matcha.
