Category Archives: Dacă vrei să știi despre Matcha

Primăvara nu începe cu o dată în calendar, ci cu o stare. Cu lumina din ce în ce mai caldă, cu muguri ce stau să pocnească și promit zile de primăvară lungi și înmiresmate și cu un obiect simbolic tradițional: mărțișorul. An de an el marchează tranziția dintre iarnă și primăvară, dintre întuneric și lumină. […]

Ciocolata caldă artizanală este astăzi un simbol al confortului, un mic lux accesibil care îmbină tradiția, savoarea și momentele de liniște. Puțini cunosc însă că această băutură are o istorie vastă, întinsă pe mii de ani, pornind din lumea misterioasă a civilizațiilor precolumbiene și ajungând, treptat, să fie transformată într-o experiență gourmet modernă. Evoluția ei […]

Crăciunul este perioada în care ne dorim să surprindem oamenii dragi cu daruri speciale, utile și memorabile. Deși în fiecare an încercăm să găsim „cadoul perfect”, nu este întotdeauna ușor să alegi un obiect care să fie atât frumos, cât și valoros din punct de vedere practic. În ultimii ani, matcha – faimoasa pudră verde […]

Un bol de matcha reușit nu este definit doar de calitatea pudrei de ceai verde, ci și de modul în care acesta este preparat. Textura catifelată, spuma fină de la suprafață și gustul echilibrat sunt toate rezultatul unei tehnici rafinate și al unui instrument pe măsură. În centrul acestui ritual se află chasen-ul, telul tradițional […]

Nu este un secret pentru nimeni ca noi, cei de la Matchabar, suntem fani declarați ai ceaiului verde și al Matcha. Acest lucru nu înseamnă că nu apreciem și nu savurăm din când în când și alte tipuri de ceai. Copii ai aceleiași mame, planta de ceai cunoscută sub denumirea științifică de Camellia sinensis, fiecare […]

Într-un articol anterior scriam despre felul în care matcha a devenit cunoscută în Japonia și despre contribuția lui Myoan Eisai la popularizarea consumului de matcha în Japonia. Acest lucru nu înseamnă că japonezii erau la primul contact cu ceea ce avea să devină un simbol al culturii și tradițiilor Japoniei. În fapt matcha a ajuns […]

Musețelul, cunoscut la noi și ca romaniță, roman, floarea raiului, etc. este o plantă medicinală, înrudită cu margaretele, a cărui utilizare poate fi urmărită în timp până în Egiptul antic. Egiptenii antici credeau că mușețelul este un remediu universal, un dar al zeilor pentru oameni și, datorită aspectului florilor sale aduceau buchete de mușețel ca […]

Sakura sau floarea de cireș japonez este unul dintre cele mai cunoscute simboluri ale Japoniei dar și un prilej de sărbătoare. Festivalul florilor de cireș poartă denumirea de “hanami”. Traducerea exactă a cuvântului hanami este ”privitul florilor” și cuvântul este folosit exclusiv în legătură cu florile de cireș iar cu această ocazie japonezii ies în […]

Pe numele ei latinesc Melissa Officinalis, roinița cunoscută ca lămâiță sau lemon balm este o plantă aromatică ce face parte din familia Lamiaceae și este înrudită cu menta, printre altele. Planta este originară din bazinul mediteranean și crește spontan în Europa. Denumirea de lămâiță și-o datorează gustului și mirosului ce amintesc de lămâie iar planta […]

Într-un articol anterior pe care îl puteți citi aici vă povesteam despre matcha și influența sa în istoria și cultura japoneză în strânsă legătură cu religia budistă și elitele Japoniei medievale. Un alt exemplu al impactului deosebit pe care matcha l-a avut de-a lungul timpului și timpurilor este influența sa asupra unei alte forme de […]