Pentru cei de la MABÓ, calitatea primeaza intotdeauna;- ei selecteaza cu atentie loturile care confirma standardele cafelei de specialitate, ceea ce inseamna doar ciresele mature care sunt culese manual si loturile care pot fi usor de urmarit de la origine pana la tine in ceasca.
Bogdan Georgescu, unul din fondatorii MABÓ este Campion National si Vicecampion Mondial la Prajit Cafea. El este responsabil cu elaborarea profilurilor de prajire pentru a dezvalui aromele si notele unice ale fiecarei cafele verzi care ii capteaza atentia. Este un perfectionist, de aceea, testeaza cu mai multe profiluri de prăjire fiecare lot de cafea pentru o consistenta a calitatii.
Apoi face cupping pentru identificarea si evidentierea notelor dezvoltate. Si bea multa cafea 🙂
Cei de la MABÓ iti ofera toate detaliile pentru o trasabilitate completa a fiecarui lot de cafea, iti spun exact despre originea cafelei si producator (ferma, cooperativa sau statia de procesare), despre perioada recoltarii, astfel incat sa fii sigur ca ai cumparat o cafea excelenta.
Red fruits, Panela, Funky (Blackberry), Medium Body, Medium Acidity, High Sweetness
Regiune: Algeciras, Huila
Ferma: Buenavista
Producator: Edwin Sambrano
Fermentare: Naturala
Varietate Arabica: Caturra
Altitudine: 1600m
Anul recoltei: 2022
Profil de prajire: Espresso (potrivit pentru espresso & espressoare automate sau Moka pot)
Perioada de odihna: Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
Profil de prajire: Omni Light (potrivit pentru espresso | filter)
Perioada de degazare: Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
Profil de prajire: Bogdan Georgescu – Vice-Campion Mondial si Campion National al Romaniei la prajit cafea
Ingrediente: Cafea BOABE
Recenzii
Nu există recenzii până acum.