Este uleiul de măsline benefic? Află ce spun studiile despre consumul de ulei de măsline

Ar fi inutil să scriem un articol întreg doar ca să concluzionăm dacă uleiul de măsline este benefic sau nu. Însă câți dintre noi știu care sunt proprietățile sale benefice și cum ne afectează în mod concret consumul de ulei de măsline. Iar pentru că de pe site-ul nostru puteți cumpăra ulei de măsline, am realizat că este important să vă punem la dispoziție date care să vă ajute să vă formați o părere și să luați o decizie informată. Mai ales că noi credem cu tărie că este important să fim atenți la alimentele pe care le consumăm căci de ele depinde în mare măsură sănătatea noastră pe termen lung.

Tipuri de ulei de măsline

Pe etichetele sticlelor de ulei de măsline, indiferent de brand sau de țara de proveniență a uleiului respectiv, se regăsesc întotdeauna anumiți termeni specifici acestui produs și care semnalează care este tipul de ulei de măsline din recipient. Fiecare tip de ulei are un punct de ardere diferit și în funcție de acesta se determină și modul de utilizare al uleiului. Ca regulă generală, cu cât punctul de ardere este mai scăzut, cu atât este mai mare calitatea uleiului de măsline. Tipurile de ulei de măsline disponibile sunt, în ordinea calității lor: extra virgin, virgin, rafinat, pur și uleiul din resturi de măsline (cunoscut în engleză ca ”pomace olive oil”)

ulei de masline extravirgin

Uleiul de măsline extravirgin este un ulei presat la rece și este considerat cel mai bun ulei de măsline și din punct de vedere al gustului dar și din punct de vedere al profilului său nutrițional. Metoda de obținere a uleiului prin presare la rece înseamnă că măslinele sunt procesate la temperatura ambientală, fără adaos de chimicale. Uleiul de măsline extra virgin este un ulei nerafinat, obținut din prima presă iar pentru consumator acest lucru se traduce într-o culoare închisă și o aromă puternică. Punctul de ardere al uleiul de măsline extra virgin este foarte scăzut de aproximativ 190 grade Celsius, uleiul de măsline extravirgin se folosește în mod special la salate dar, atâta vreme cât temperatura din tigaie nu va depăși punctul de ardere al uleiului de măsline extravirgin, acest poate fi folosit și la sotat legumele de exemplu sau în cazul preparatelor gătite la temperaturi joase, în cuptor.

Uleiul de măsline virgin este un ulei ce are un punct de ardere mai mare, de 216 grade Celsius și este un ulei ce poate fi utilizat atât în salate, cât și la gătit. Uleiul de măsline rafinat este recomandat în mod exclusiv pentru gătit  și este obținut din măsline negre foarte coapte în timp ce uleiul pur de măsline este un amestec de ulei de măsline rafinat amestecat cu ulei extra virgin sau virgin. În sfârșit uleiul de măsline din resturi este obținut prin presarea resturilor de măsline, cele care au fost deja presate pentru obținerea uleiului extra virgin, și este folosit exclusiv atunci când este necesară coacerea sau prăjirea la temperaturi înalte. 

Ca să aveți un termen de comparație concret și să puteți decide dacă, cum și când folosiți uleiul de măsline, vă mai spunem că punctul de ardere al uleiului rafinat de floarea soarelui (cel mai folosit pe meleagurile noastre) este de 232 de grade Celsius. 

Există însă studii recente care au demonstrat că uleiul de măsline, indiferent de tip, poate fi folosit și la temperaturi foarte mari, fără a prezenta riscuri pentru sănătate. Dacă o veți face sau nu, este opțiunea fiecăruia dintre voi.

Ulei de măsline beneficii

 ulei de măsline si tahini

Cum spuneam, uleiul de măsline este benefic. Iată însă și cum anume ne poate îmbunătăți viața consumul acestui aliment.

  • Reduce riscul de demență – un studiu publicat anul acesta a arătat că cei care consumă minim 7 g de ulei de măsline zilnic prezintă un risc cu 28% mai mic de a dezvolta demență
  • Conține grăsimi sănătoase, nesaturate: 71% acid oleic asociat cu reducerea nivelului de colesterol, 11% acizi  omega-6 și omega-3 responsabili printre altele de reglarea presiunii arteriale și de sănătatea sistemului imunitar 
  • Conține antioxidanți, molecule ce luptă impotriva radicalilor liberi care cauzează stres oxidativ. O lingură de ulei de măsline asigură 12,9% din doza zilnică recomandată de vitamina E
  • Un studiu realizat de 85 000 de femei a arătat că prin includerea grăsimilor nesaturate în dietă, riscul apariției bolilor cardiace scade cu 15%
  • Reduce riscul dezvoltării de diabet de tip II: conform unor studii, consumul a 20 ml de ulei de măsline zilnic, scade  riscul  apariției acestei boli cu 16%
  • Tratează constipația 
  • Încetinește evoluția osteoartritei
  • Controlează nivelul zahărului în sânge

Avantajele folosirii uleiului de măsline nu se opresc doar la introducerea acestuia în dieta zilnică. Uleiul de măsline este folosit și în fabricarea de săpunuri, măști de păr sau de față, uleiuri de corp, creme hidratante. La fel de bine, uleiul de măsline poate fi folosit ca atare pentru tratamentul cuticulelor, de exemplu.

Este important să rețineți că nu toate uleiurile de măsline sunt la fel iar când ne referim la beneficiile consumului de ulei de măsline facem referire la cel extravirgin. Nu uitați însă că uleiul de măsline are un conținut caloric foarte mare, motiv pentru care acesta trebuie folosit cu moderație în dieta zilnică.

FAQ – întrebări frecvente despre uleiul de măsline

  • Cât timp se face cura cu ulei de măsline?

Pentru a vă bucura de beneficiile uleiului de măsline este bine să îl introduceți în dieta zilnică dar nu ca adaos ci ca înlocuitor a altor tipuri de ulei. 

  • Ce se întâmplă dacă bei ulei de măsline cu lămâie?

Deși atât sucul de lămâie, cât și uleiul de măsline au beneficii foarte mari, nu există studii care să sprijine afirmația că amestecul celor două substanțe are efecte miraculoase asupra unor probleme de sănătate. Din fericire, consumul acestui amestec este relativ sigur pentru organism și nu are efecte negative notabile asupra sănătății.

  • Câte calorii are o lingură de ulei de măsline?

O lingură reprezintă aproximativ 13,5 g de ulei de măsline, echivalentul a 119 calorii.

  • Câte calorii are 100 ml ulei de măsline?

O sută de mililitri sau 91,3 g ulei de măsline echivalează cu 805 calorii.

  • Ce se întâmplă dacă mănânci ulei de măsline expirat?

Dacă sticla de ulei de măsline a fost bine închisă și păstrată într-un loc răcoros și întunecat, cel mai probabil că va fi sigură pentru consum și după expirare. Dacă nu este păstrat în condiții optime uleiul devine rânced și va avea un miros neplăcut. Dacă l-ați consumat accidental nu aveți de ce vă teme dar vă recomandăm să îl înlocuiți cu ulei proaspăt.

  • Câte grame are o lingură de ulei de măsline?

O lingură de ulei de măsline are 13,5 g.

  • Cât ulei de măsline se poate consuma pe zi?

Un adult poate consuma aproximativ 40 ml de ulei de măsline zilnic.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

PUNCTE DE RECOMPENSA
  • Înregistrați-vă și câștigați
    200 Puncte
  • Plasați comanda și câștigați puncte Câştiga50 Puncte la fiecare100.00 lei a petrecut
  • Scrie o recenzie
    Scrie recenzii și câștigă30 Punct
  • image
    Aplicați puncte pe totalul coșului

    Regula de conversie:1.00 lei = 10 Punct

PUNCTE DE RECOMPENSA PUNCTE DE RECOMPENSA

10 % reducere la prima ta comandă, dacă te abonezi acum la newsletter ul nostru. Promitem să-ți trimitem vești într-un ritm care să nu te deranjeze!

Abonează-te acum!

x